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寒冷的冬天，沒(méi)有什么是一頓火鍋不能決解的，但在冬季吃火鍋，還是有注意事項(xiàng)的，不信隨小編一起去看看。
1、吃火鍋時(shí)空氣要流通，若用炭爐燒火鍋，一定要注意空氣流通，如果空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，甚至?xí)l(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以一定要注意室內(nèi)通風(fēng)。
2、吃完后不要喝火鍋湯，很多人喜歡喝火鍋的湯，說(shuō)很濃很好味道，又是精華所在；其實(shí)還是少吃為佳，因?yàn)榛疱伓鄶?shù)是以肉類(lèi)、菜蔬、菇類(lèi)及海鮮為主，這些食物材料一定要一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，而引發(fā)痛風(fēng)病，所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水，以利尿酸的排出。
3、吃火鍋時(shí)肉類(lèi)一定要涮熟吃，人們往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類(lèi)時(shí)，應(yīng)灼至熟才可吃，以防肉類(lèi)中有寄生蟲(chóng)存在。如果寄生蟲(chóng)沒(méi)被殺死，吃入后產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會(huì)劇痛，運(yùn)動(dòng)不靈活，若進(jìn)入腦中，更會(huì)產(chǎn)生腦膜炎，對(duì)生命產(chǎn)生危險(xiǎn)。為此，建議大家最好根據(jù)食物的性質(zhì)分批下鍋，湯燒開(kāi)后再吃食物，而水產(chǎn)品應(yīng)在開(kāi)水中煮15分鐘以上。
4、火鍋底火一定要旺，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，容易失去鮮味；若不等燒開(kāi)、燙熟即吃，病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死，易引起消化道疾病。??
